Быстрый пирог из сайры

Если вы ищете, где бы могли пристроить свое объявление, могу смело вам рекомендовать отличный портал, Херсонский форум называется, на котором собраны все объявления в Херсоне. Куплю и продам, аренда, работа, услуги и множество других тем собраны в одном месте, что очень даже удобно. Более подробно о Херсонском форуме можно узнать пройдя по ссылке.

Это совсем простой пирог, который готовится за 40 минут. 10 минут уйдет на подготовку продуктов и полчаса на приготовление в духовке. Время увеличится, если вы возьмете нормальную, не консервированную рыбу, но лишь за счет того, что ее придется чистить. И делать его, конечно, можно не только из сайры, а из какой угодно другой рыбы. Начинку тоже можно разнообразить и добавить, например, измельченные вареные яйца или рис.

Нам понадобится:

Сайра – 1-2 банки
Лук репчатый – одна небольшая головка
Лук зеленый (по желанию)
Яйца куриные – 2
Сметана густая – 2 столовые ложки с горкой
Мука – 5-6 столовых ложек с горкой
Соль – половина чайной ложки
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка с горкой
Сливочное масло – 120-150 гр
Как готовить:

Сначала тесто. Сливочное масло растопить в сковороде, духовку включить на 180 градусов.

Влить растопленное масло в емкость, в которой будете замешивать тесто. Разбить в масло одно яйцо, добавить соль и перемешать. Затем всыпать три столовые ложки муки и разрыхлитель, замесить. Добавлять столько муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. У меня вошло пять столовых ложек муки. Тесто получится довольно податливым. Отложить пока в сторону.

Теперь начинка. Рыбу хорошо размять вилкой, добавить к ней очень мелко порезанный репчатый лук, (можно добавить и зеленый лук тоже) и хорошенько перемешать. Сюда же можно добавить измельченные яйца или рис.

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Тесто тонко раскатать или растянуть в руках, чтобы заполнить им всю форму с переходом на борты, чтобы получилась как бы чаша. Равномерно распределить внутри начинку из рыбы.

В емкости смешать две столовые ложки сметаны, яйцо и столовую ложку муки с горкой, добавить щепотку соли и хорошо перемешать. Залить получившейся смесью начинку пирога и разровнять, чтобы сметана и мука покрывали всю поверхность. И убрать на полчаса в духовку. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто пропеклось, и лук приготовился.

Рыбный день

Довольно часто я захожу на разные форумы с тем, чтоб почерпнуть какую то полезную информацию, или найти ответ на какой то вопрос. Но однажды я попал на Херсонский форум и, скажу честно, завис я там надолго. И было отчего. Огромное количество тем: от общения до купи-продай, от политики и музыки до разговоров о кино и финансов. Более подробно об этой площадке вы можете узнать пройдя по ссылке.

Рыбный день в нашей семье обычно начинается после рыбалки и на следующий день. Блюда простые, привычные и быстрого приготовления.

Традиционно плотва и лещ жареные. Когда рыба появляется постоянно, то хочешь — не хочешь приедается, а в охотку, да свеже пойманная и свеже приготовленная всегда к месту и употребляется с удовольствием.

Леща, только крупного, от килограмма готовим, разрезая не по хребту, делая пласты, а кругляшами толщиной чуть больше сантиметра. В этом варианте рыба довольно хорошо прожаривается и никакой описторхоз не страшен. Действительно, лещ рыба вкусная и не понимаю, как он вообще может не нравится. Костей, можно сказать мало, по сравнению с карасем, а те, что имеются, хорошо заметны.

Карася, в основном, тушим в духовке. В сметане или под майонезом, с овощами. И также поступаем с сазанами и карпами. Вкусно — ум отъешь!

Правда, больше всего уважаем жареную плотву. Некрупная, готовится быстро и только хребетики остаются. Чтобы цвет получился красивый и аппетитный, добавляем в муку немного панировочных сухарей. Жарим в раскаленном растительном масле, налив его на сковороду примерно в сантиметр. Крышкой никогда не закрываем плотву, иначе рыба получится пареная.

|