Бульон овощной

Необходимые продукты:

вода -1л морковь -100 г
капуста белокочанная — 100 г    ~
капуста цветная — 100 г
брюква -100 г
репа -100 г
корень петрушки -10 г
лук репчатый — 20 г
соль — по вкусу

Способ приготовления:

в холодную воду положите очищенные корнеплоды и варите на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта). Добавьте капусту, лук и продолжайте варить до готовности. Готовый бульон процедите, посолите и доведите до кипения. На этом овощном бульоне можно готовить каши, супы, соусы.

Салат из капусты с морковью и яблоками

Необходимые продукты:

капуста белокочанная — 500 г
морковь — 1 шт.
яблоко -1 шт.
уксус -3,5 ст. ложки
сахар и соль — по вкусу

Способ приготовления:

очищенное яблоко нарежьте ломтиками, морковь — соломкой длиной 4-5 см. Капусту нашинкуйте, перетрите с солью. Все это перемешайте, сложите в салатник, добавьте сахар и полейте уксусом.

Винегрет с фасолью и грибами

Необходимые продукты:

свекла — 2-3 шт.
фасоль — 200 г
картофель — 4-5 шт.
соленые грибы — 200 г
соленые огурцы — 2-3 шт.
грибной рассол и сок лимона — по вкусу

Способ приготовления:

отварите свеклу, фасоль и картофель (в отдельных кастрюлях). Затем овощи остудите и порежьте небольшими кубиками, хорошо перемешайте. Добавьте к овощам мелко нарезанные соленые грибы, соленые огурцы, грибной рассол и сок лимона.

|